今天早上又去逛批发市场，以5块钱一斤的价格买了差不多10斤的白鲳，整理之后分成了17袋。
我发现鱼和猪肉不一样，10斤猪肉远不如10斤鱼耐吃。
怎么样才能买到便宜的鱼呢？你要有一个比较大的冰箱。然后到水产批发市场去逛，批发市场里面会有一些没有固定档口的批发商，他们用车把鱼拉过来批发。这种批发商要么自己是生产者，要么是去批发来的。他们的货一般都要当天清空，因为第2天又会有新的货。
去批发市场不要去的太早，太早了他们不会降价的，也不要去的太晚，太晚了他们已经把所有的货都清空了。我们要一路不停地打探价格，自己心里有个谱，知道今天的价位是什么样。最后到我们的目标档口看所剩的货不多，你要是能够把他剩余的货物一次全部买光，他有可能会用低于成本的价钱卖给你。
像鱼类的批发市场一般在早上三四点可能就开始营业了。到8点之前就应该收摊，因为零售的小贩们在8点之前已经开始营业，8点之后大概不会有来进货的商贩。来的都是零星买一两斤捡便宜的散户。这个时候批发商们又累又饿，卖不完货还有点焦虑，所以剩下的十几二十斤鱼，你出手就全部买光，他们心里高兴得很，是很乐意低价卖给你的。有固定档口的批发商心态可能就不一样，因为他长期经营，可能家里还有冰库，卖不完直接打包放回冰库，第2天再卖没有太大的区别。
我当年去各个城市批发龙眼，经常是半夜12点过后就开工，早上太阳出来后还没卖完心里会很焦虑，这个时候只要有人开口就卖。经常是一两块钱一斤就卖了，当然这是别人挑剩的，对于自己吃的人来说没什么问题。