轻食类在全中国目前的营业中门店数为11173家（约1.1万家），2020年新开店数5792家，关店门店数3985家。沙拉轻食的增长，让我们看到追求健康生活的人不断在增加，疫情也没能阻止他们对于健康的追求。看来大家不吃海鲜，都去吃轻食了。
规模排名：
“沙野轻食”以现有门店数359家位居第一。
用户评价排名：
“叶叶菩提”以98.5分的用户评价位居第一。
净增长排名：
“沙野轻食”2020年门店净增长173家，位居第一。
轻食品类关店第一名达55家。
沙拉轻食总规模较小，但在疫情期间依然保持增长。越来越多的人开始追求健康生活方式，未来增长空间巨大，美国目前最为流行沙拉轻食、健身房等健康生活方式。
⚠️大量留学生回国也选择这个赛道创业，但值得注意的是，生食沙拉对生产过程、灭菌环境有极高要求，配送也需要在0-6度之间完成，沙拉外卖一直存在菌落总数超标的食安问题，严重可能致命。
▋ 轻食简餐健康饮食小程序的应用场景有：
1、扫码点餐：客人是堂食的，直接扫码点餐，支付，小票打印机自动出小票；
2、当面付：客人买了就走的，直接用当面付，就是客人直接扫你们的小程序收款码来支付；
3、外卖派送：客人在家下单，你们送过去，这种是外卖的方式；
4、到店自取：客人在家下单，自己过来拿，就是自取的方式；
5、预约堂食：客人在家下单，过来堂食的，也支持；
6、排队取号：如果店里客人很多，涉及到排队叫号，也可以配置好，扫码出等号单。
▋营销玩法
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