色泽鲜艳诱人，看到简直就要流口水了，香辣开胃美滋滋的泡椒牛肉

浅谈营养价值

牛肉富含有蛋白质，是高蛋白低脂肪，并含有很多矿物质和维生素的肉类，而且牛肉蛋白质氨基酸的组成比猪肉更适合人来吸收，所以用于病后的恢复和损伤组织的修复都有非常好的作用。1、牛肉里也含有非常丰富的铁，铁是造血所不可缺少的元素；2、牛肉里虽然脂肪含量不高，但是有比较丰富的亚油酸；3、亚油酸是对机体非常好的不饱和脂肪酸，另外牛肉比猪肉和鸡肉胆固醇含量低。而泡椒吃起来鲜嫩清脆，可以增加人们的食欲、帮助消化和吸收，还能调理胃部的多种益生菌，可以平衡肠胃菌群。

首先我们需要先准备必要的食材

1. 牛肉 适量
2. 灯笼泡椒 适量
3. 青泡椒 适量
4. 泡菜 适量
5. 朝天椒末 适量
6. 生姜片 适量
7. 蒜片 适量
8. 葱白 适量
9. 葱段 适量
10. 盐 适量
11. 味精 适量
12. 料酒 适量
13. 生抽 适量
14. 水淀粉 适量
15. 食粉 适量

把灯笼泡椒切两半备用

灯笼泡椒切断

青泡椒切段备用

新鲜的牛肉切片备用。

牛肉切片

把切好的牛肉加入少量的食用粉、鸡精、盐、料酒、适量的食用油，充分搅拌均匀，腌制入味。

牛肉加粉锁住水分

铁锅倒入食用油，把=腌制入味的牛肉片下锅滑油至断生然后备用。

牛肉滑油

铁锅留有少许底油，倒入姜片、蒜片、葱白煸香的大料爆香。

大料爆香

倒入准备好的灯笼泡椒、青泡椒等配菜，大火翻炒出迷人的辣味即可。

把备用断生的牛肉下锅充分吸收辣味。

加少许生抽，撒入葱段，翻炒均匀。

出锅装入准备好的容器即可。