重庆肉类风切割及分拨（学田湾市场）
1.屠宰企业外迁，影响鲜肉批发业态走向集中。
热鲜上市、凌晨屠宰、工厂直销的概念深入人心，消费者习惯鲜肉现场分割，悬挂展示，现分现卖，指哪切哪的模式。因此，各大城市都形成了多个鲜肉批发专业市场，承担和保障城市肉类供应。
重庆主城鲜肉批发市场场所主要以唐家沱兆隆屠宰场、学田湾农贸市场、双福农贸市场、石桥铺农贸市场为主，由于主城餐饮、团餐产业主要集中在渝北、江北、南岸等区域，双福市场距主城消费区较远，影响餐饮企业自选自购，学田湾农贸市场和石桥铺市场又是以零售分销为主，唐家沱鲜肉批发则吸引较大一部分鲜肉批发商入驻开展批发业务，也有诸多江北、渝北餐饮企业前行自选自购。根据重庆市现代物流发展研究院调查研究，随着江北、渝北屠宰企业外迁，主城区急需建设一个专业性鲜肉批发分拨市场供屠宰场分销、分拨鲜肉，鲜肉批发分拨趋向集中。
2.产业配套服务，影响肉类屠宰与加工产业集聚。
随着渝北金航公司、农投公司、旺峰肉业公司、天食畜产品公司四家屠宰产业外迁，主城仅剩江北唐家沱兆隆食品一家屠宰企业，其余均分布在江津、合川、巴南等地。
屠宰场均外迁以后，物流配送、分销体系等产业配套服务及体系化建设尤为重要，直接影响屠宰及肉类加工企业发展；因此依托渝北海领农批市场优势开展深度合作，建立重庆的肉类冷链物流、鲜肉分销批发中心，提高渝北屠宰及肉类加工企业服务成渝大市场的供给能力和水平。
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