南宁人，应该都听说过这家螺蛳粉；
住在江南区的人们，应该都吃过这螺蛳粉。
“好陈记”，对于不少吃货来说，这个名字很熟悉。这是一家位于南宁市二医院巷子里的螺蛳粉，是一家被顾客强烈要求24小时营业的螺蛳粉店。
作为一名在江南区住了多年的吃货，第一次去这家螺蛳粉店，表示非常惭愧！不过，也感谢友女的安利，让我吃到了这么销魂的螺蛳粉！
一个崇左人做了15年的柳州螺蛳粉
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这家2003年开始营业的好陈记，已经有15年的“历史”，也称得上是一家南宁老店了吧。老板姓陈，所以店名好陈记，是一个看起来很亲切的大姐。
很多人都会有一种传统观念，认为能做出好吃的螺蛳粉店的老板，应该都是柳州人，但是陈姐却是地地道道的崇左人。
2003年的时候，陈姐和老公到南宁打拼，因为喜欢吃螺蛳粉，夫妻俩决定开一家螺蛳粉店。虽然家里的经济条件不好，但为了做出一碗好吃的螺蛳粉，他们把南宁大街小巷的螺蛳粉都尝了一个遍。
考虑到柳州螺蛳粉的辣度对南宁人来说可能有点过辣了，所以，他们结合南宁人的口味把螺蛳粉的汤和配料进行了调整。
刚开业的前几年，好陈记只是营业到凌晨12点，但每天晚上过了凌晨还是有很多人来吃。大概是因为附近是医院和菜市的缘故，不少人会通宵加班工作，因此，很多客人都强烈要求老板24小时营业，于是，陈姐为了照顾大家，一家24小时营业的螺蛳粉店就这么“诞生”了。
虽然那个时候生意并不是特别好，为了坚持24小时营业，夫妻俩经常是轮流值夜班，饿了就啃一个馒头，累了就打一个地铺。
在陈姐身上，我仿佛看到了崇左人踏实肯干的身影，也许，螺蛳粉是来自柳州，但是它也是广西人的骄傲，不同地方的人去做螺蛳粉，也会有不一样的味道。
好陈记，是一个崇左人做了15年螺蛳粉的心血。
看似普通的螺蛳粉，却有不普通的过程
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我点了一份原味螺蛳粉，也是好陈记的招牌。
好陈记的米粉，都是来自柳州的，每次进货都得进五六吨。粉蛮独特的，是有软中带有嚼劲，但是它的嚼劲不是像螺狮粉的那种韧劲，咀嚼起来，还挺带劲的。
螺蛳粉的汤很纯很鲜，吃得出的螺肉鲜甜味道，老板陈姐说，他们的螺蛳粉汤，是先熬制筒骨汤，再将葱蒜辣椒爆炒过的田螺和筒骨一起熬制，爆炒过的螺蛳肉汁颗颗流进骨头汤里会很够味。
好陈记的辣，很多吃货都深有感触。曾经因为那个魔鬼辣，吸引了不少螺蛳粉控前来挑战，可惜听说因为装修后，就没那么辣了。这次我点了中辣，看着很红，但是吃起来也就还好。如果还想更辣一些，可以试着加配料台上的辣椒油，还能看到炸得酥香油亮的油葱。
除了吃螺蛳粉，这里的料也值得一试，我加了螺蛳肉、鸭脚和卤蛋，满满的料分外满足。好陈记可以加的料也很多，螺蛳粉的基本款鸭脚、油果、螺丝肉、萝卜干都有，价格也很实在，也就两三块钱左右。热辣的汤汁和鲜嫩的螺肉那味道真叫人忘不了。
对了，不得不提的还有他们家的ong菜梗，也就是酸空心菜梗，空心菜梗酸爽的味道刺激着味蕾，吃起来脆脆的，酸辣可口。绝对是重口味爱好者的标配。
江南区的吃货，几乎无人不知无人不晓
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因为门店靠近二医院附近，每天都可以看到熙熙攘攘的人流，来来往往的食们，有慕名而来的，也有路过随便进店吃吃的。
对于附近的上班族来说，准备到下班时间就可以惦记着午餐的螺蛳粉要加什么料了，老陈记说是他们的饭堂也一点都不夸张。
附近学校的老师学生们，放学会三俩组队跑过来吃，再来一杯饮料。一边吃螺蛳粉，一边激动的讨论今天班级里的趣事。
大家似乎都把距离好陈记近，当成一件幸福的事情。
听说，前两年生意特别火的时候，还有青秀区、西乡塘区的螺蛳粉控特地跑过来觅食。现在好啦，地铁二号线开通了，大家坐地铁再骑个小黄车就可以来吃螺蛳粉啦。
现在，可以从网上看到大家对好陈记的评价，很多人都说味道没有以前那样好吃了，但这次去体验也没有感受到大家说的这么多雷区。
有人说：“从小吃到大的好陈记，不过装修过后螺蛳粉味没那么魔鬼的辣了，味道也没那么过瘾了，但还是很爱吃。”
也有人说：“就是抵不住诱惑，深夜来吃粉的人还是不少，味道不错。”
在15年的时间里
好陈记虏获了很多人的胃
也是在这15年的时间里
很多人已经把好陈记当成了一份熟悉的味道
说味道有变化的人，还是会去吃，这大概就是一种“我喜欢吃的店，即便它味道有变，别人吐槽它我都不接受”的情节吧。
好陈记
- 人均：12元
- 时间：00:00-24:00
- 地址：江南区五一路北一里(近南宁第二人民医院)
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作者 ▏面面＆小欣
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