要说国内哪个地方的美食最好吃，那我相信每个人都有自己心中的NO.1，但是如果要说小吃文化最为丰富的地方，那么四川绝对能够排得上号。四川人对于各种小吃的确是相当热爱。
尤其是乐山人，更是让小吃逐渐发展成为了生活中的一部分，现在都有相当多的乐山人喜欢把小吃当作是正餐来吃。对于吃货而言，想要找到符合自己胃口的美食，最好还是要去那些历史比较悠久的老店，因为这些老店在味道上肯定有独到之处，否则是很难能够长时间营业的。
环境差却不愁生意
今天我要带大家一起去看看的，就是四川乐山这边的一家知名老店，他们家的环境真的太差，墙壁地上全是油，但是现在基本上每天都是人山人海，大量的吃货都爱上了他们家的味道，还没开门就已经有人在排队了。平时每天都能卖几万串，生意好的时候那能卖得更多，让人羡慕不已。
这家店在乐山人心目中地位很高，因为这边的居民很多都吃过他们家的炸串，如今慕名而来的外地游客也非常多。乐山本地最有名的小吃是“钵钵鸡”，而他们家的炸串不管是名气还是从味道上来看都完全不输给钵钵鸡，有些顾客为了来吃上这么一回甚至专门开车过来。
秘制辣椒美味无比
作为一家小吃店，他们的味道肯定是重中之重，这家店的所有食材都相当新鲜，每天早上3、4点钟天还没亮的时候，老板就已经出去进货然后回来自己开始穿串了。在经过油炸之后，这些新鲜的食材都已经是带上了炸物特有的那种香味，吃起来口感也是十分不错，不会让人觉得很干，但是吃到嘴里却还能够听到咔滋咔滋的声音。
老板对于如何调配料也是十分有心得，就是一点香辣的辣椒油再加上一些家常调味料，桌子上也摆放了一些调料，顾客们能够根据自己的喜好再随便撒点都特别好吃。不少的老顾客都觉得，他们家之所以这么火爆一个是因为食材新鲜，另一个人就是这个辣椒确实好吃。
价格公道分量多
正常情况下，如果大家不是什么大胃王，想要吃饱吃好人均只要25块钱左右就行了，50块钱就能够点满一大盘，随便再来上一瓶峨眉雪，那绝对是一种全新的享受。