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一、用咖啡豆制作的咖啡去哪买
准确点说,只要是咖啡,都是咖啡豆做的,包括速溶咖啡。只是速溶咖啡因为提取工艺,已经没法喝了,一点咖啡的特性都没有了。
要喝现磨咖啡,2种方法。
1、去咖啡馆。这个最直接,你只要带钱,其他都不需要。去了想喝什么点什么,缺点是价格高,品尝成本高,装逼成本也是很高的。而且经常被忽悠也不知道。
2、自己冲煮。这个需要咖啡豆和冲煮工具,前期投入成本稍微高一些,但是值得。
你想想,自己买一套手冲或者其他咖啡冲煮工具,将咖啡豆磨粉后冲出来,是不是很有成就感,是不是想喝什么冲什么,是不是在咖啡馆喝两杯咖啡的钱就可以让你自己尝试或者正式冲煮出几十杯咖啡了。哈哈,值得。
那么说说自己买咖啡冲煮器具要注意些啥?
(1)、尽量不要买滴漏式咖啡机,也称为美式咖啡机。因为它冲出来就是一杯苦水而已,没有什么技术和变化可言。
(2)、如果喜欢玩,买手冲套装,滤杯滤纸手冲壶,玩出花样,出品的咖啡也是非常好的,风味变化很明显,前期投入成本不高,但后期坑较大。
(3)、法压壶不建议买。法压壶出品的咖啡醇厚度比手冲稍好,但是掌握不好容易冲废,而且清理起来烦求的很啊。
(4)虹吸壶=装逼>实用。诚然,虹吸壶萃取的咖啡醇厚度上要好于手冲和法压壶,但是太麻烦了啊,装逼可以,自己喝就算了,废柴得很,基本是闲置货。
(5)、摩卡壶,简单实用的意式浓缩器具。提醒使用摩卡壶煮八斗麦咖啡要注意安全,加水不能超过安全阀,粉不要压。缺点是油脂不行,调配下花式咖啡,比如卡布奇诺、拿铁啊还行,拉花就差远了。
(6)、意式咖啡机,拉花必备的神器。意式咖啡机分为很多种,蒸汽式、锅炉式、手压式。商用基本是锅炉式咖啡机,毕竟压力稳定而且水温控的好,出品的咖啡也是刚刚的。蒸汽式多用于家用,手压式意式机,也就是便携式意式咖啡机,适合外带。这几种意式机的油脂和口感排序:锅炉式>蒸汽式>手压式
二、哪里有咖啡豆
通常要到专业的咖啡厅或者咖啡加工厂去购买才能保证咖啡的品质。
老树、上岛、米萝、迪欧等等,这些专业的咖啡连锁店都有卖,而且他们都有自己的咖啡加工厂,品质可以保证。名典的咖啡豆每包都在两磅左右,价格当然也贵些。
市面上还有一些咖啡专卖店,那些咖啡豆一般都是在台湾和广州、云南等地进货,比起咖啡店卖的,他们要便宜多了,但他们通常都不是进口货,都是云南产的,只是加上蓝山咖啡的包装而已,但有些品质还是可以的。看你会不会分辨咯!
专业咖啡厅的进货价通常都是在60--80块左右,不会超过这个范围,但如果你要去他们那里买的话,绝对会杀个很高的价给你,他们至少要赚一倍。
到一些咖啡专卖店去买的话,也要看你买多少,他们卖得不会很贵,有时候买的好还可以买到便宜价钱,大概也就在50--70左右。
