一、想开一家小小的日料店
我从顾客的角度给你提几点建议吧。
一、味道
味道一定要好，而且最好是要正宗。既然决定开日料店了就希望味道能正宗一点，不要是改良版的日料。改良的菜对于顾客来说是不值得尝试第二次的，如果你要改良那不如直接开一家中餐厅。
如果有机会的话希望你能去日本走走，尝一下特色的日料，根据你的口味来看国内对于哪一些菜是可以接受的，然后主打这些菜就可以了。
价格可以不太便宜，不过也不能太昂贵，太贵的话前期你的成本很难收回来的。毕竟没有人气的日料店，一开始很难经营。
二、环境
环境最好不要太吵杂，可以给大家一个安静闲聊的环境。装修风格可以参考《我的前半生》里面的酱子，以及日本的《深夜食堂》。
千万不要卖啤酒、白酒那种大家喝多了就开始各种吵闹的，来点日本的酒也是不错的呀。
三、位置
位置最好不要太偏，一定要方便顾客。毕竟谁都不想花2个小时的路程去吃一顿饭，而且太偏的话也不好找，会让人对店的印象有一个减分处理。
即使味道不错，但是第一次印象不好，以后真的不会主要考虑到你的店。
四、前期的推广
推广力度一定要大，不然即使知道这个店大家也不会主动进去的，因为这和中餐厅不同。一家中餐厅开张之后，大家进去就知道吃什么了。而如果是日料店，大家会怕进去后的消费水平超出自己的想象或者是进去后发现没有喜欢吃的。
直接出来的话会很尴尬，所以大家会选择直接不进去。所以一定要推广，让大家知道里面的东西和价格。
二、想开个日用百货店怎么进货
1、找商品区域代理
开个日用百货店，可通过联系品牌代理商采购日用百货、食品饮料等超市快消商品，是中小型超市常用的进货渠道。当然，找商品的区域代尽管能够拿到一个相对较低的价格，但是对比在源头厂家拿货的价格而言无疑还是要高出一部分的，而这部分其实也就是区域代理的利润。
2、联系生产厂家
开日用百货店如果想要以更低的价格拿到商品，可以选择直接与商品厂家联系，告知其采购的意向并想与其长期合作，争取让厂家以出厂价的价格给你供货。但有些厂家会拒绝为采购数量不多的超市供货，还需要多去争取。
3、去本地市场批发
开日用百货店也可从本地批发市场或农贸市场进货，其优势在于种类齐全且可以货比三家，在进货数量上也不受限制。可以先去多个市场去对比一下质量和价格，然后讨价还价，要是合适了就可以从批发市场那里进货了。
4、参加零售业相关展会
开日用百货店也可直接在展会上订货，收集厂家和代理商的联系方式，与同业者交流超市经营的经验。
三、开一家调料店怎么进货
每个地方都有批发市场，批发市场里一般也有售卖调味品的地方，再加上批发市场进货价格也相对比较便宜。如果要开调料店，又没有什么很好的进货渠道，又不想花太多的时间去各处找，去当地的批发市场看看是一个不错的选择。如果你的购买量大，还可以进一步的商议价格。
优势：
1、同城进货，到货速度会相对比较快。
2、可以进行面对面的买卖，经营者可以知道产品的品质，在质量方面比较有保障。
3、售后有优势，一旦产品出现问题，可以找到人进行及时的售后处理，售后有保障。
缺点：同质化严重，没有特别的优势。
调味料生产地进货
调味料的生产地也是一个进货渠道，那些地方专门生产调味料，存货量极大，是很多调味料的商家进货的的地方。
优势：
1、品质好，生产地的调味料品质一般优于其他地方的调味料，更加容易受到消费者的欢迎。
2、价格低，生产地的调味料存货特别多，所谓货多不值钱，因此，在生产地进货的价格一定是特别便宜的。
3、货源足。经营者完全不用担心货源不足的问题，可以做到及时供货，解决缺货问题。
劣势：
1、运输成本高，生产地可能于经营者的店铺相差很远，运输成本就会比较高。
2、难以集中购买。每个地方生产的调味料可能都不一样，如果要保证自己店铺的调味料种类齐全，可能要从多地进行进货，难以实现集中购买，费时费力。
3、损耗大，运输途中难免会出现损耗，这也会加大成本。