一、哪里的凉皮最好吃
用料
凉皮 一张 面筋 适量 黄瓜 1根 西红柿 半个 香菜 适量 蒜 3瓣
砂糖 1小勺 盐 1小勺 鸡精 1小勺 香油 几滴
生抽、老抽、香醋 2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋
黄芥末 1小勺 辣椒油 2汤勺 熟的白芝麻 1汤勺
秘方调料 10颗花椒、八角的一个角、半片香叶
凉皮的做法
将凉皮面筋过凉水去油腻。
将2瓣蒜用压成蒜泥，加入小半碗凉开水，待用。
将秘方调料中的花椒、八角、香叶，加半碗水煮开后，关火放凉。
黄瓜切丝、半个西红柿切碎、香菜切断。
步骤4的原料和凉皮面筋一起放入大点的碗里。
加入步骤2里泡的蒜汁。
加入步骤3里煮的秘方调料汁。
一勺糖、一勺盐、1勺鸡精、1勺黄芥末。
几滴小磨香油。
将一汤勺白芝麻放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，倒入凉皮里。（碾碎后的白芝麻超级香！）
2汤勺生抽、0.5汤勺老抽、3.5汤勺香醋。
二、哪的凉皮最好吃
哪里的凉皮最好吃？
凉皮是华北地区和西北地区非常受欢迎的一道传统美食，制作工艺繁复，口感独特，是许多人心中的美食之王。究竟哪里的凉皮最好吃呢？
首先，陕西的凉皮久负盛名。陕西的胡辣汤和油泼面都非常出名，但是陕西凉皮却并不输人。陕西凉皮的特别之处在于所使用的原材料，采用了高筋面粉和淀粉，面质韧劲十足，口感弹润，特别是拌上调味料，味道十分美妙。
其次，山西的凉皮也有其独特之处。山西的凉皮卖相美观，味道特别鲜香，因为山西的发面技术非常厉害，所以制作出来的凉皮更有嚼劲，能够彰显原料的质感，并且这里的凉皮浸泡在火热的清汤里，口感十足。
最后，河南的凉皮也颇受食客们的喜爱。河南的凉皮特别适合乡村风味爱好者，不仅制作简单方便，而且口感鲜美软滑，食用时稍加调味即可，简直是美味可口到不能再美味可口。
不管哪里的凉皮都有其独特的魅力，每个地区都有不同的制作方法和调味方式，因此食客们可以品尝不同地方出产的凉皮，体验不同的口感。