一、批发和零售业要交什么税
批发和零售业需要缴纳增值税及增值税的附税，以及印花税、房产税、所得税、个人所得税等，固定资产有汽车的，还要缴纳车船税。
商业企业一般纳税人增值税的税率为17%或13%（税目不同，税率不同）。
一般纳税人应纳税额=当期销项税-当期进项税
销项税=应纳税额*适用税率
商业企业小规模纳税人增值税税率为4%，
应纳税额=销售额*4%
企业只要交纳了流转税（增值税、消费税、营业税），就要缴纳流转税的附加。其中：（均以缴纳的流转税为税基）
城建税（城市的为7%、县城的为5%、其它的为1%）；
教育费附加为3%；
其它地方附加大多为1%。
所得税分3个档次，其中应纳税所得额在3万元以下（含3万）的税率为18%；3万以上至10万元（含10万）的，税率为27%；10万元以上的税率为33%。
二、零售企业应该交哪些税
零售企业应该交税种及税率：
1、增值税：销售额/1.03*0.03（小规模纳税人时）
(一般纳税人时：增值税--销售额/1.17*0.17)
2、所得税;报表利润的25%，也有核定征收的。
3、地税：营业税—销售收入的3-20%（根据行业不同，税率就不同。一般是3%、5%）
4、城建税：城建税按缴纳的增值税的7%缴纳；
5、教育附加：教育费附加按缴纳的增值税的3%缴纳；
6、企业所得税按应纳税所得额（调整以后的利润）缴纳：应纳税所得额在3万元（含）以内的免税，3万元以上的适用25%；
7、个人所得税：这个是针对职工的，超过2000元时缴税。
8、印花税：印花税：购销合同按购销金额的万分之三贴花；帐本按5元/本缴纳（每年启用时）；年度按“实收资本”与“资本公积”之和的万分之五缴纳（第一年按全额缴纳，以后按年度增加部分缴纳）；
9、城镇土地使用税按实际占用的土地面积缴纳（各地规定不一，XX元/平方米）；
扩展资料：
国家禁止的纳税行为有以下几种
1、偷税，是纳税人有意违反税法规定，用欺骗、隐瞒等方式（如伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿和记账凭证，进行虚假的纳税申报等），不缴或少缴应纳税款的行为。
2、欠税，是纳税人超过税务机关核定的纳税期限，没有按时纳税而拖欠税款的行为。
3、骗税，是纳税人或人员以假报出口或其他欺骗手段骗取国家出口退税款的行为。在我国，出口退税是对纳税人出口的货物退还或免征在国内各生产和流通环节已纳或应纳的增值税、消费税。出口退税是国际惯例。
4、抗税，是纳税人以暴力、威胁方法拒不缴纳税款的行为。聚众闹事，威胁、围攻税务机关和殴打税务干部，拒不缴纳税款的，就属于抗税。
《中华人民共和国税收征收管理法》规定，纳税人必须在规定的申报期限内到税务机关办理纳税申报。税务机关凭借国家政权赋予的权力，以国家政权的名义，向纳税人征收税款。
如果纳税人偷税、欠税、骗税、抗税，税务机关就要追缴税款、滞纳金，依法处以罚款，触犯刑法的还要由司法机关予以刑事处罚。
参考资料：百度百科-税收
三、肉食类批发零售要交什么税
1.国税税种:增值税、企业所得税等
2.地税税种:城市维护建设税、教育费附加、房产税、土地使用税、车船使用税、印花税.个人所得税。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
增值税按销售收入17%、4%缴纳（分别适用增值税一般纳税人、小规模商业企业纳税人）
城建税按缴纳的增值税的7%缴纳；
教育费附加按缴纳的增值税的3%缴纳；
地方教育费附加按缴纳的增值税的2%缴纳；
印花税：购销合同按购销金额的万分之三贴花；帐本按5元/本缴纳（每年启用时）；年度按“实收资本”与“资本公积”之和的万分之五缴纳（第一年按全额缴纳，以后按年度增加部分缴纳）；
城镇土地使用税按实际占用的土地面积缴纳（各地规定不一，XX元/平方米）；
房产税按自有房产原值的70%*1.2%缴纳；
车船税按车辆缴纳（各地规定不一，不同车型税额不同，XX元辆）；
企业所得税按应纳税所得额（调整以后的利润）缴纳（3万元以内18%，3万元至10万元27%，10万元以上33%）；
发放工资代扣代缴个人所得税。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1、增值税=商品销售收入（不含税）*3%（月报)；
2、应纳城建税=应纳增值税、营业税*7%（月报)；
3、应纳教育费附加=应纳增值税、营业税*3%（月报)；
4、堤围防护费：营业收入*0.02%（有些地方不收）（月报)；
5、所得税=利润总额*税率为25%（季报)；（符合条件的小型微利企业所得税税率为20%，小型微利企业是指从事国家非限制和禁止行业，并符合下列条件的企业：工业企业，年度应纳税所得额不超过30万元，从业人数不超过100人，资产总额不超过3000万元；其他企业，年度应纳税所得额不超过30万元，从业人数不超过80人，资产总额不超过1000万元），营业税一般税率为5%。
6、个人所得税（月报)；实行代扣代缴，不管工资薪金是否超过2000元都要实行全员全额申报。
应交个人所得税 （按个人工资薪金计算交纳的个人应交的税额，以每月收入额减除免税的应个人负担的“五险一金”等项目，再减去允许扣除费用2000元后的余额,为应纳税所得额。
应交个人所得税额=应纳税所得额*适用税率-速算扣除数。
附：个人所得税税率表（工资、薪金所得适用）
级数 每月应纳税所得额 税率(%) 速算扣除数
1 不超过500元的 5 0
2 超过500元至2000元的部分 10 25
3 超过2000元至5000元的部分 15 125
4 超过5000元至20000元的部分 20 375
5 超过 20000元至 40000元的部分 25 1375
6 超过40000元至60000元的部分 30 3375
7 超过60000元至80000元的部分 35 6375
8 超过80000元至100000元的部分 40 10375
9 超过100000元的部分 45 15375
（注：本表所称全月应纳税所得额是指依照本法第六条的规定，以每月收入额减除费用贰仟元后的余额或者减除附加减除费用后的余额。）
7、印花税（月报各地要求不同，或发生时购买)；
在中华人民共和国境内书立、领受《中华人民共和国印花税暂行条例》所列举凭证的单位和个人，都是印花税的纳税义务人，应当按照条例的规定缴纳印花税。
税目税率表
税 目 税率或税额
购销合同 0.3‰
加工承揽合同 0.5‰
建设工程勘察设计合同 0.5‰
建筑安装工程承包合同 0.3‰
财产租赁合同 1‰
货物运输合同 0.5‰
仓储保管合同 1‰
借款合同 0.05‰
财产保险合同 1‰
技术合同 0.3‰
产权转移书据 0.5‰