在众多厨具中，珐琅制品真的有击中我的购买欲。那种旧旧的经典味道，很难被那些泛着光的新设计所替代。一个搪瓷碗瞬间就可以把记忆拉回童年时的外婆家，简单的一碗白菜炖粉条，也可以吃的精光喝的汤都不剩。
在众多厨具中，珐琅制品真的有击中我的购买欲。那种旧旧的经典味道，很难被那些泛着光的新设计所替代。一个搪瓷碗瞬间就可以把记忆拉回童年时的外婆家，简单的一碗白菜炖粉条，也可以吃的精光喝的汤都不剩。
Falcon Enamelware就是做珐琅器具的翘楚了。
这是一个来自英国的厨具品牌，以猎鹰为标志，创造了白色主体与海蓝杯缘的品牌经典印象。自1920年代开始，英国步入工业革命后，随着生产技术的提升，珐琅器皿具有清洗容易、方便保养、以及受热均匀的优点，迅速占领了欧洲市场，成为了万千欧洲家庭的宠儿，甚至成为了英语一种生活方式的代表。Falcon Enamelware 是当时第一个推出珐琅制品的公司，也是现今众多珐琅品牌的先锋者。
现在除了经典的白底蓝边，还有浆果红、洋气灰和沉稳碳黑色。简洁的线条搭配英式手工艺，耐人寻味，是最低调却显眼的日常美物。
Falcon Enamelware仅有高颜值可并不够，吃饭用的家伙，材料更为重要。Falcon Enamelware以重轨钢为原料，高温镀上了珐琅层的材质，这样的材质不仅强度、硬度都很高，还有着足够的韧性、耐磨性、抗酸性和抗脆断性。
在不断提升卓越的工艺下，不仅珐琅器皿的质感越来越好，表层与底材的结合力也在进一步的强化，器具在使用时更加不易脱色。Falcon Enamelware不仅掉地上也不容易裂，哪怕使用中有破损，只会稍微氧化，也不会生锈。
此外，Falcon Enamelware 至今仍保留了手绘工艺的细节，从杯缘我们有时会发现手工绘制的工艺痕迹，古朴又独一无二，保留了品牌一贯的手作与质朴感的感觉。
直至今天这个品牌也只生产四个种类的产品，分别是：Preparing、 Baking 、Serving、Drinking。经典即是永恒，这几个系列也可以满足几乎所有的使用场景和用途了。
FALCON最搭配当然还是西餐，耐270度高温的材质也满足西餐进烤箱的要求，拿出来就可以上桌，不用擦擦洗洗一大堆锅子盘子，更不用担心换到盘子里破坏食物造型。无论是沙拉、焗烤，还是简单的装个意面、牛角包，简洁经典的造型都可以最大限度的衬托出食物的美味。
蓝白搭配的餐具也特别适合和风的日式料理，无论是寿司或是烤的微焦的秋刀鱼，或者是简单的装一盘毛豆或是撒了木鱼花的豆腐，都有一种莫名的契合感，让人食指大动 。
他们家出的碟子设计干净简洁又极富美感，迎来装色泽鲜艳的前菜沙拉都非常好看。不过浓油赤酱的中餐可能就会略有不搭，瞬间回到了60年代的既视感。当然如果纯粹追求复古风就当我没说。
因为珐琅具有敦厚温柔，平易近人没身段，煮食不留渍，也不怕和食物起化学变化，堪称厨房道具优等生。再加上造型出色的话，叫人真的很难以抗拒。
Falcon Enamelware的餐具只需要几十元一件，无论是淘宝还是代购都很好买到。最妙的是，由于这是一个有历史而且风靡了很多很多年了的牌子，也许你家中妈妈一直用来煮牛奶的搪瓷大缸子，就是Falcon Enamelware呢！
咱们现在买的这些搪瓷杯、搪瓷盘，以后也可以继续传代使用。完全不会因为潮流变迁而过时，那些杯沿的磕磕碰碰，也正是岁月流淌的痕迹啊。